Este número es un pequeño recorrido por algunas tecnologías y prácticas diversas con las que la humanidad interviene cada día, para bien y para mal, en la dinámica que se establece entre el suelo y los seres que sobre él habitamos. De nosotros depende generar interacciones positivas para mantenerlo vivo.

La vastedad y aparente rigidez del suelo nos puede hacer percibirlo como un elemento inalterable, pero no es así. Es un espacio vigoroso y complejo donde diversos procesos que lo afectan coexisten con fenómenos biológicos indispensables para la vida; esto último ocurre en parte gracias a una enorme concentración de microorganismos que tienen ahí su propio mundo.

Las lombrices de tierra suelen causar desagrado, pero son fundamentales para mantener el suelo vivo. Además, tienen la increíble capacidad de remover contaminantes, incluso metales pesados —particularmente la roja californiana—, lo que las convierte en aliadas para atenuar problemas ambientales e indirectamente mejorar nuestra calidad de vida

El milenario cultivo del amaranto en América está ligado a los sitios donde tuvieron su apogeo las civilizaciones prehispánicas más importantes: incas, aztecas y mayas, y desde entonces ha sido utilizado de distintas maneras. Su gran valor nutrimental es una de sus cualidades más relevantes, y podría aprovecharse para impulsar mejores prácticas alimenticias en México.

Existe un diminuto pero letal enemigo de las palmas, y la posibilidad de que continúe expandiéndose es una preocupación latente entre los productores de las zonas tropicales, donde el coco es muy apreciado. Esto es una simple muestra de la lucha por la sobrevivencia, en donde los “nimios microorganismos” parecen llevar la delantera, ¿podemos controlarlos?

Impacto ambiental y huella ecológica son algunos términos que nos ayudan a repensar nuestros hábitos de consumo. Sin embargo, cuando se trata de ganadería, el tema se vuelve complejo por el requerimiento de productos de origen animal en la dieta de muchas personas. Gracias a la generación de conocimiento sobre sistemas silvopastoriles, podemos extender la reflexión para aterrizar soluciones.

Las Escuelas de Campo de Agricultores son una metodología de aprendizaje que reconoce la sabiduría heredada entre generaciones dedicadas al agro y la transmite mediante lecciones en torno a la organización, toma de decisiones y procesos participativos, de modo que las parcelas sanas son solo uno de los resultados, como podemos apreciar en la experiencia de Tojtic, Chiapas, descrita en este artículo. La base es el respeto por el conocimiento local.

Las bebidas vegetales tienen características atractivas, y también son una opción para personas intolerantes a la lactosa o con alergias a las proteínas de la leche de vaca. Pero cuando de recomendaciones sobre salud y nutrición se trata, es mejor estar informados por fuentes sólidas y de vocación científica, para tomar decisiones informadas sin dejarnos llevar por las tendencias en medios de comunicación o redes sociales.

Es relajante observar las orquídeas naranja en el paisaje, que por cierto también se usan como calmante y antiinflamatorio en algunas regiones; son plantas silvestres que podrían ser clave para la conservación de otras especies, y su peculiar ciclo de vida marca el otoño con sus colores. ¿Hacen falta más motivos para preservarlas?

Desde distintos ejes, entre ellos las migraciones, la música y la educación, el libro Juventudes indígenas de México nos presenta cómo se transita entre la tradición y el cambio, de modo que las personas jóvenes forjan sus identidades creando nuevos escenarios aun en contextos de exclusión. Presentamos aquí algunos de los rostros jóvenes y vitales, alejados de todo estereotipo, que son los protagonistas de esta reflexión.

Algo del vasto material fotográfico de la obra "Juventudes indígenas en México" (ECOSUR y CESMECA-UNICACH, 2020) en la FOTOGALERÍA: https://www.ecosur.mx/rostros-de-las-juventudes-indigenas-de-mexico

El Foro ECOFRONTERAS es una bitácora abierta para compartir temas de interés y coyuntura en la región sur-sureste de México y Centroamérica. Visita: https://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/foro/

Datos relevantes de la frontera sur de México.

El sargazo es un alga flotante que en los últimos años ha proliferado en la península de Yucatán, sobre todo en las costas de Quintana Roo, causando importantes problemas ambientales con consecuencias económicas en la región. A fin de contribuir en las estrategias para controlarlo, Javier Arellano Verdejo y Hugo Enrique Lazcano Hernández, académicos del Departamento Observación y Estudio de la Tierra, la Atmósfera y el Océano en la Unidad Chetumal de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), desarrollaron una plataforma de trabajo colaborativo para incluir a la ciudadanía en un proyecto de monitoreo del sargazo. De esto y otros temas nos hablan en la presente entrevista.

“¿Entonces para qué sirve la utopía? Para eso, sirve para caminar”. Esta frase de Eduardo Galeano fue uno de los puntos de partida para que estudiantes del curso de Sistemas Alimentarios, del posgrado de ECOSUR, se atrevieran a imaginar mundos mejores desde la alimentación. Este texto es resultado de aquel esfuerzo creativo.

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