Utopía alimentaria

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Paolo Arturo Xiu Canche
Estudiante de Doctorado en Ecología y Desarrollo Sustentable, en ECOSUR

Resumen

“¿Entonces para qué sirve la utopía? Para eso, sirve para caminar”. Esta frase de Eduardo Galeano fue uno de los puntos de partida para que estudiantes del curso de Sistemas Alimentarios, del posgrado de ECOSUR, se atrevieran a imaginar mundos mejores desde la alimentación. Este texto es resultado de aquel esfuerzo creativo.
Palabras clave: agroecología, redes alimentarias, mercado solidario, pueblo maya, huertos

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Número
2021: Vol. 25, núm. 71 enero/abril 2021
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