Redes alimentarias alternativas en el Centro-Oriente de México

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Rocío García Bustamante
Desarrollo y Aprendizaje Solidario A. C; Universidad Iberoamericana Puebla
Luis Bracamontes Nájera
Doctor en Ciencias de la Sostenibilidad por la Universidad Nacional Autónoma de México
Miguel Ángel Escalona Aguilar
Ingeniero en Ciencias Agrícolas por la Universidad Veracruzana

Resumen

En distintas partes del país han surgido o se han fortalecido iniciativas que vinculan a los consumidores con los productores del campo que cultivan y elaboran alimentos, favoreciendo una dieta más saludable y un circuito de consumo justo. Las experiencias en Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Veracruz nos dicen qué tan eficaces son estas redes alimentarias alternativas para superar las limitaciones que impuso la pandemia por covid-19.

Palabras clave: iniciativas ciudadanas, mercados de productores, economía social, economía colaborativa

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Número
2022: Vol. 26, núm. 74 enero/abril 2022
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