Abstract
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) considera desde hace veinte años que la acuicultura es una actividad productiva prioritaria para resolver los problemas de abasto de alimento y con ello atender las necesidades nutricionales de una población mundial que crece. En su último reporte se confirma la tendencia constante del aumento en la producción acuícola y la disminución de los volúmenes obtenidos en las pesquerías convencionales. En este artículo analizamos la implementación de una estrategia regional acuícola, en la Huasteca potosina, en el contexto global y nacional. El proyecto Transformadora Integral Potosina de Bagre y Tilapia (TIP) constituye una interesante iniciativa de productores agrupados en una empresa (EMACUH) que busca impulsar la actividad mediante un proceso de innovación productiva (tecnológica) y un nuevo modelo de comercialización. El análisis de este estudio forma parte de la evaluación del contexto social en el periodo de inicio del proyecto TIP. A lo largo de un año, agosto de 2013 a septiembre de 2014, realizamos trabajo de campo en las granjas acuícolas de la región y entrevistamos a los líderes y responsables de diferentes áreas involucradas en la TIP. El estudio demuestra la puesta en marcha de un proceso de innovación productiva mediante el cual se vislumbra la consolidación de varias granjas acuícolas y la creciente valorización del pescado como alimento de buena calidad.
References
Apun, Juan Pablo; Apolinar Santamaría; Antonio Luna; Sergio Martínez y Maurilia Rojas. (2009). “Effect of potential probiotic bacteria on growth and survival of tilapia Oreochromis niloticus L., cultured in the laboratory under high density and suboptimum temperature”, Aquaculture Research, 40(1): 887-894.
Arreguín-Sánchez, Francisco (2006). “Pesquerías en México”, en Guzmán, Patricia y Dilio F. Fuentes (Coords.). Pesca, acuacultura e investigación en México, Cámara de Diputados LIX Legislatura- Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, México, pp. 13-33.
Avilés, Santiago y Mariano Vázquez (2006). “Fortalezas y debilidades de la acuicultura en México” en Guzmán, Patricia y Filio F. Fuentes (Coords.). Pesca, acuacultura e investigación en México, Cámara de Diputados LIX Legislatura- Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, México, pp. 68-86.
Callon, Michelle (1986). “Some elements for sociology of translation: domestication of the scallops and the fishermen of St. Brieuc Bay”, en Law, John (Ed.). Power, action and belief. A new sociology of knowledge, Routledge and Paul Kegan, London, pp.196-233.
Comité Nacional Sistema Producto Bagre (CNSPB) (2008). Plan Rector, SAGARPA-SNPB-INCA Rural, Cd Valles, San Luis Potosí.
Comité Sistema Producto Bagre-San Luis Potosí (CSPB-SLP) (2012). Plan Rector del Comité Sistema Producto Bagre del Estado de San Luis Potosí, Comisión Nacional de Pesca-CSPB-SLP.
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD) (2010). Tilapia 2020: Prospectivo del Sistema Producto Nacional de Tilapia en México, Universidad Externado de Colombia-CIAD- Unidad Mazatlán- Laboratorio de Economía Acuícola Prospectiva, Mazatlán, Sinaloa, 269 pp.
Dettmer, Jorge (2009). “La construcción del capital social en la acuacultura: el caso de la Región Noroeste de México”, en Territorios, Núm. 20-21, enero-diciembre, Universidad del Rosario, Bogotá, Colombia, pp.63-86.
FAO. (2006). “Entendiendo la acuicultura”, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma, 19 p.
FAO. (2010). World aquaculture 2010. FAO Fisheries and Aquaculture Department, (Fisheries and Aquaculture Technical Paper 500/1), Roma, 197p.
FAO. (2012). The state of the world fisheries and aquaculture 2012, FAO Fisheries and Aquaculture Department, Roma, 209 p.
FAO. (2014). The state of the world fisheries and aquaculture 2014, FAO Fisheries and Aquaculture Department, Roma, 223 p.
Grande-Vidal, José Manuel. (2006). “La explotación pesquera en México (1920-2003), en Guzmán, Patricia y Dilio Fuentes (Coords.). (2006). Pesca, acuacultura e investigación en México, Cámara de Diputados LIX Legislatura- Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, pp. 93- 106.
Guzmán, Patricia y Dilio Fernan Fuentes (Coords.). (2006). Pesca, acuacultura e investigación en México, Cámara de Diputados LIX Legislatura- Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, México.
Guzmán, Mauricio y Cristina Lugo (2013). Primer Informe Impacto Social del Proyecto “Transformadora Integral Potosina de Bagre y Tilapia”, El Colegio de San Luis, A.C, noviembre, San Luis Potosí.
Guzmán, Mauricio y Cristina Lugo (2014). Informe Final Impacto social del proyecto “Transformadora Integral Potosina de Bagre y Tilapia”, El Colegio de San Luis, A.C, septiembre, San Luis Potosí.
Latour, Bruno (2001). La esperanza de Pandora. Ensayos sobre la realidad de los estudios de la ciencia. Barcelona. Gedisa.
Law, John y Annemarie Mol, 1995, “Notes on Materiality and Sociality” Sociological Review, número 43, páginas 274–294. Documento en línea, URL: http://heterogeneities.net/publications/LawMol1995MaterialityandSociality.pdf. Última consulta 10 de Octubre de 2015.
Lira, Manuel; César Lodeiros; Nieves González; Manuel Rey-Méndez; Alejandro Guerra y Jacobo Fernández (Coords.). (2011). III Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura, Fondo Editorial Fundación Sonora, Hermosillo, México, 494 pp.
Mojica, Francisco; Miroslava Vivanco y Francisco J. Martínez y Raúl Trujillo (2010). “Tilapia 2020: Prospectivo del Sistema-Producto Nacional Tilapia en México”, CIAD, A.C. (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.); CIAD-LEAP (Laboratorio de Economía Acuícola y Prospectiva)- Universidad Externado de Colombia, Mazatlán, Sinaloa.México, 269 pp.
Moreno, Carlos (2011). “La agroindustria de peces marinos, oportunidad de desarrollo para México” en Lira et al., pp. 75-84.
Norzagaray, Mariano; Patricia Muñoz; L. Sánchez; L. Capurro y Omar Llánes. (2012). “Acuacultura: estado actual y retos de la investigación en México”, Revista AquaTIC, nº 37, pp. 20-25.
Panorama Acuícola (2010). “Impulsó gobierno de San Luis Potosí 20 proyectos de acuicultura”, 04 de octubre, URL: www.panoramaacuicola.com/noticias/2010/10/04/impulso_gobierno_de_san_luis_potosi_20_proyectos_de_acuicultura.html. Última consulta 12 de octubre de 2015.
SAGARPA-CONAPESCA (Secretaría de Agricultura Ganadería y Recursos Pesqueros- Comisión Nacional de Pesca). 2013. La pesca y acuicultura en cifras 2013, Documento en línea, URL: www.conapesca.gob.mx. Última consulta 18 de octubre de 2015.
Santacruz, Germán (2007). Hacia una gestión integral de los recursos hídricos en la cuenca del Río Valles, Huasteca, México, Tesis de Doctorado en Ciencias Ambientales, Programa Multidisciplinar en Ciencias Ambientales. Facultad de Ciencias Químicas, Ingeniería y Medicina, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, 383p
Villalba, Armando. (2011). “Consideraciones básicas para la selección de especies, sitios y artes para maricultura en el Pacífico mexicano”, en Lira, Manuel; Cesar Lodeiros; Nieves González; Manuel Rey-Méndez; Alejandro Guerra y Jacobo Fernández. II Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura, Fondo Editorial Fundación Sonora, Hermosillo, México, pp. 155-176.
Xenarthra, A.C. (2008). Programa Maestro Bagre de San Luis Potosí, Comisión Nacional de Pesca-Sistema Producto Bagre de San Luis Potosí-Xenarthra, A.C., México.
Yáñez-Ramos, Alfonso (2006). “Infraestructura pesquera y acuícola” en Guzmán, Patricia y Dilio Fuentes (Coords.). (2006). Pesca, acuacultura e investigación en México, Cámara de Diputados LIX Legislatura- Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, México, pp. 121-134.
Sociedad y Ambiente by ECOSUR is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 2.5 México License