Culturas y territorios: un mundo en una gota de miel
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Resumen
La crianza de abejas constituye un amplio campo de exploración, pues la miel no es producto de una sola parcela, sino de las múltiples flores que visitan las abejas en miles de hectáreas. También implica el trabajo de familias enteras en un contexto determinado por su vida en comunidad, en ecosistemas y agroecosistemas tan diversos como milpas, cafetales, manglares, montañas y más.
Palabras clave:
miel de manglar, miel de cafetal, miel de Melipona beecheii, diversidad de mieles, Laboratorio de Mieles
