Ya en serio, ¿yo utilizo OGM?

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David Herrera López
Departamento de Ciencias de la Sustentabilidad en ECOSUR Tapachula
Griselda Karina Guillén Navarro
Departamento de Ciencias de la Sustentabilidad en ECOSUR Tapachula

Resumen

Aunque hay reticencia al hablar de organismos genéticamente modificados, diariamente se aplican en procesos y productos de uso común: pan, lácteos, algodón, cuero, insulina y varios medicamentos. Una de sus aplicaciones importantes es que ayudan a reducir los costos ambientales de ciertos métodos convencionales de producción.
Palabras clave: biotecnología, enzimas, alimentos, fermentación, insulina

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Número
2019: Vol. 23, núm. 67 septiembre/diciembre 2019
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