Las enzimas y la vida

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David Herrera López
Departamento de Ciencias de la Sustentabilidad en ECOSUR Tapachula
María de los Ángeles Calixto Romo
Departamento de Ciencias de la Sustentabilidad en ECOSUR Tapachula

Resumen

Las enzimas son moléculas sustantivas en nuestra vida y casi nadie lo sabe. Sin ellas sería imposible digerir, respirar y movernos, o consumir alimentos como leche y queso; además tienen aplicaciones medicinales y para reducir efectos contaminantes. Como punto medular, son la base de la actividad celular, lo que las hace indispensables, ya que todos los seres vivos están formados por células. ¿Las conoces?
Palabras clave: catalizadores, biotecnología, alimentos, deteregentes, blanqueamiento

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Número
2019: Vol. 23, núm. 67 septiembre/diciembre 2019
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