VARGAS, Luis Alberto. La alimentación en las Américas: un patrimonio más complejo de lo que se suele pensar. Sociedad y Ambiente, [S. l.], n. 1, p. 61–76, 2013. DOI: 10.31840/sya.v0i1.3. Disponível em: https://revistas.ecosur.mx/sociedadyambiente/index.php/sya/article/view/3. Acesso em: 26 abr. 2025.