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Atoyac-Xochiac
biodiversidad
mujeres
saberes tradicionales
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Resumen
Los estudios sobre sistemas alimentarios se han enfocado en los patrones de consumo y los procesos de producción y venta de los alimentos. Sin embargo, se ha invisibilizado la importancia que tiene la segunda cosecha inadvertida en los sistemas alimentarios. El objetivo de la investigación fue identificar las especies silvestres y domesticadas que se toleran y fomentan en el territorio y forman parte del sistema alimentario de familias ubicadas en la subcuenca del río Atoyac-Xochiac y que participan en el Centro de Economía Social Julián Garcés A. C. (CES). El método empleado fue etnográfico, con aplicación de entrevistas a 48 mujeres que participan activamente en el CES. Como resultado, las personas entrevistadas reconocieron por su nombre común 189 especies con fines alimenticios, de las cuales 80 son domesticadas y 109 silvestres o semidomesticadas. Estas plantas son parte fundamental del sistema alimentario y una estrategia alimentaria que tiene beneficios nutricionales, ambientales, económicos y culturales. Sin embargo, las especies silvestres se ven amenazadas por la pérdida de conocimiento, estigmatización social, agricultura con monocultivos, plaguicidas, y contaminación ambiental.
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